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文章來源　http://xbrand.yahoo.co.jp/category/healthcare/5593/1.html

なぜ働くいい女は夜9時から食べても太らないのか？

為何職場上的好女孩兒, 就算晚間九點後用餐也不發胖呢?

お酒も！　肉も！　炭水化物も！　甘いものも！　なぜあの時間にあんなに食べてやせている……!?　あの美しい人には理由があった――

同樣是美酒、肉類、碳水化合物亦或甜食！為何有人在這段時間裡吃下這些食物還能保持好身材呢！？....這類美人兒是有方法滴--

美人兒自有一套吃不胖的美人用餐八大法則
吃不胖和吃什麼都會胖的人，差在哪裡呢？

寝る前の食事が太ることはわかっていても働く女性にとって、ディナータイムが夜9時以降になってしまうのはよくあること。ならば、夜9時以降に食べても太 らない方法を知りたい。著書に『夜中にラーメンを食べても太らない技術』をもつ伊達友美さんに、夜の賢い食べ方についてお話を伺いました。

對職場女性來說，就算都知道就寢前吃東西易胖這事，但也有常在夜間九點後進食晚餐（dinner time)的時候，因此，讓人很想了解晚上九點過後即使用餐也不發胖的方法。在自己的著作中提到『就算半夜吃拉麵也不會胖的訣竅』的伊達友美小姐，談到了針對晚上聰明用餐的技巧。

お話を伺ったのは　伊達友美さん
ダイエットカウンセラー。管理栄養士、日本抗加齢医学会認定指導士。単なる減量ではなく、ボディラインと肌を美しく変身させることを目的とした食事指導を行う。

訪談對象－－伊達友美小姐
飲食顧問。管理營養師、日本抗老化醫學會認定指導師。不僅純粹減重、更致力於改造美麗身體線條與美肌的膳食指導。

建言1 　只有不忌口的瘦美人兒 沒有少吃兩口的胖美人兒　

伊達さんが、とある女性に食事指導したときのこと。彼女はとても張り切っていた。“ご飯はたっぷり食べていい”と指導されたにもかかわらず、自らの意思 で、茶碗半分に減らしてしまう。けれど食事記録を見ると、ご飯を減らした日に限って、お菓子に手が伸びている。少食を心がけているつもりでも、実際にはダ イエット前より太りやすい食事内容に陥っているという典型的な悪例だ。本人が自覚しにくい太り方で、悩ましい。

まずは“食べる”ことに罪悪感を抱かないでほしい。ご飯に主菜と副菜と味噌汁、といったバランス献立を心がけていれば、人はそうそう太りはしないのだから。

這是伊達小姐在做某位女性的膳食指導時的案例。這位案例女性非常有心。儘管教她說＂米飯多吃一些也無妨＂，她還是照自己的意思，少吃半碗飯。但是看著她的飲食記錄，就在少吃米飯的那幾天，零食卻不自制地增多。雖然心裡老惦記著要少吃一些，實際上卻一頭栽入比減肥前更容易發胖的飲食，這是典型的惡例。最令人棘手的，就是節食者對於本身難以自覺的發胖過程。

所以首當其衝，是必須對＂進食＂抱有罪惡感才行。如果試著正餐裡有主/副菜和味噌湯之類均衡菜單，這樣一來也就不會胖到哪裡去了。

建言2 　單單只來一碗拉麵，不會胖太多啦

さすがに女子会で“飲んだ後にラーメン”に流れることは少ないかもしれないが、〆にご飯モノやスイーツをみんなで注文するのは、よくあることである。そんなときは、思いきって食べてしまえばいい。そのほうが太らない。
或許女性聚會場合中或多或少都會有人邀著"這攤喝完後, 直接去吃拉麵"的情況下，結果常常就變成一群人在點米飯類或甜點的東西。這個時候，乾脆一口氣吃光光，反而不會胖。

まず、野菜やおかずで胃を満たしてから食べる炭水化物は、血糖値が上がりにくいので脂肪になりにくいというメリットがある。さらに“心ゆくまで食べた”という満足感が得られる効用は大きい。
首先，你得先利用蔬菜類將胃部填滿，之後再吃下去的碳水化合物，會因血糖值降低，連帶著減少脂肪攝取的好處。接著，你就可以大大享受"放心地吃吃喝喝＂的滿足感了。

食は人間の本能。我慢するストレスは、翌日以降の過食や代謝低下を招くので、侮ってはいけない。食べたいときに食べたいものを素直に食べられる女ほど、食欲のコントロールがうまくいき、結果として太らないのである。
飲食是與生俱來的人類本能。過於壓抑的忍耐，就會招致隔日之後的暴食或降低身體代謝能力的結果，不可不慎！想吃就吃的女孩兒，比起那些過度抑制食制的女孩兒，更不易增加體重。

建言3  吃肉會胖是一種迷思

肉は脂っぽい、だから直接、脂肪として蓄積するのでは……というイメージがあるが、実は牛ヒレ肉の脂質量は、ゆでた大豆とほとんど変わらなかったりする。おまけにたんぱく質に関しては、量的にも質（アミノ酸のバランス）的にもヒレ肉が勝る。
一般會對肉類產生淨是油脂，所以會囤積脂肪....之類的連想，但實際上，牛裏脊肉的脂肪含量，與煮燙過的黃豆幾乎等量。而且在蛋白質上的評比，牛裏脊肉不論是質(均衡氨基酸）或量都略勝一籌！

ちなみに、たんぱく質は筋肉のもととなる栄養素。基礎代謝量は筋肉が増えるほどアップするから、たんぱく質が十分な体は、寝ていてもヤセる体になれる。ま た、羊、牛、豚の赤身には、体脂肪を燃やしやすくする「L-カルニチン」が含まれている。筋肉を増やし、脂肪を燃やす――筋トレと有酸素運動を合わせたよ うなヤセ効果が、たんぱく質にはあるのだ。
順帶一提，蛋白質是形成肌肉的基本養份。身體的基礎代謝量是和肌肉的成長是成正比的，所以攝取充份的蛋白質的身體，即便只睡覺也能睡出好身材。此外，豬、牛、羊的瘦肉裡，含有使體脂肪能量代謝所必須的「活力維他命Bt-左旋肉鹼」。所以蛋白質有如結合肌力訓練和有氣運動－－產生肌肉、脂肪代謝之類的瘦身效果。

建言4  運用心靈能量！　能善用愉悅進食技巧的人胖不了

人間には、ゆったりとリラックスして心身を滋養する“副交感神経優位”の状態（夜モード）と、テンション高く活発に動く“交感神経優位”（昼モード）のふ たつがある。食べたものを脂肪として溜め込みやすいのは、言うまでもなく夜モードのとき。一方、昼モードのときは摂取カロリーを活動エネルギーとして優先 的に使っていく。そもそも、興奮しているときは食欲が抑制されるので、食べすぎは起こりにくい。
對人類來說，天生具有悠閒地放鬆、潤澤身心的"副交感神經優先"狀態（夜間作用模式），以及情緒亢奮、活蹦亂跳的"交感神經優先"（日間作用模式）二種生理時間。能使食物中的脂肪輕易伺機潛藏的，不用說，非屬夜間作用模式這段時間了。從另一方面來看，在日間作用模式裡，攝入的熱量則率先供人體活動機能運用。綜合上述而論，抑制了興奮情緒下的食欲，吃太多的可能性就不大了。

おいしいものを、楽しく食べる。それだけで、カロリー消費と過食の予防、ふたつが叶うのである。
因此，愉快地享用美食，能有效消耗熱量以及預防吃太多的二大問題呢！

＜延伸字彙＞
女子会＝＞一般の女性達の間で使われる「ジョシカイ」とは気の合う女同士で会う集いとして使用されているようです。要するに男性のいない集い＝女子だけの集まり＝気を使わないリラックスした集まりという意味でしょうか・・

副交感神経優位=>（心身が落ち着いた状態の目安）