約莫七~八年前在日本遊學時，與幾位從中國青島來的小妹妹同一個宿舍，那時就有從她們口中聽過老干媽這個牌子，說拌麵好好吃什麼的，好像是對岸中國的第一大品牌辣醬來著，所以對老干媽有著不錯的印象。想不到事隔多年後，這款風靡中國各地、幾乎成為辣迷們人手一罐的必備調味辣醬也登台了~來來來，手上這二罐香辣脆油辣椒 ＆ 風味雞油辣椒，嚴選貴州高地的辣椒+獨特配方，再經過烘焙、爆香等多道手續，哇～喜歡吃香喝辣的饕客們絕對不能錯過der啦！
通過SGS認證，ISO標準，無添加防腐劑。瓶身還標有學習作菜的QR CODE，有食譜可供參考很方便耶，現在已經是進步到用網路就可以查到食譜的時代了～只要動動手指查詢一下，美味好料就可以端上桌了！
加入各式料理都蠻百搭的，辣椒經大火爆炒，口口香脆，只要一匙就佷夠味了！
香辣脆油辣椒：
以大火爆炒出滿滿的芳香，油脆爽口的香酥辣椒所製成的罐頭麻辣鍋底醬，加入了洋蔥，還帶有花椒味及炒辣椒的厚重香氣，風味獨特，而且吃起來沒有想像中的辣勁兒啊！！不會太辣啦，就只是口中有一點點麻嘛的而已，屬於普通的辣度和麻度，辣感突出了麻、辣、香、味厚的特點，很適合用在各種熱炒。
風味雞油辣椒：
特選貴州高原乾辣椒、扁炒雞丁花椒等香料秘方，比香辣脆油辣椒聞起來多了一股香氣，喔～烹飪後香氣四溢，一入口就能嚐到爆炒時的獨特焦香甘美！只是.....這辣醬裡頭拌有些許雞腿骨頭，吃的時候要小心一點！
除了可簡單沾食，更可用於炒菜調味、拌麵、拌飯、製醬料及牛肉湯等，現在就用這二罐老干媽招牌口味小露一手吧～
香辣脆油辣椒： 雞絲炒時蔬
食材：市售健康菇菌鍋(高麗菜、杏鮑菇、黑木耳、白精靈、紅蘿蔔、雪白菇、香菇、鴻喜菇)、雞肉絲、蒜頭、九層塔
調味料：老干媽-香辣脆油辣椒、醬油、砂糖
作法：
(1) 將雞肉絲醃入醬油、切碎的蒜頭、砂糖抓勻備用
(2) 熱鍋下油後，將所有食蔬倒入拌炒
(3) 接著倒入醃好的雞肉條、九層塔，拌入老干媽-香辣脆油辣椒炒均勻，即可完成起鍋。
料很夠味，味道非常的好吃， 雖然是麻辣口味，但不會太辣喔，吃的時候卻非常的順口～想要簡單吃一吃，又不想將就，那就一定要來試試老干媽的香辣脆油辣椒！無需複雜手工、不必繁複的食材裝飾，就能簡單地成就了一餐了~
風味雞油辣椒： 好吃乾拌麵
食材：麵條、綠豆芽、花生米、雞蛋
調味料：老干媽-風味雞油辣椒
作法：
(1) 煮一鍋滾水，依續下麵條和綠豆芽燙熟
(2) 將雞蛋用衛生紙沾濕放入電鍋，按下開關蒸熟→剝觳
(3) 撈出麵條、綠豆芽、熟雞蛋放入碗中，拌入老干媽-風味雞油辣椒，並隨意撒上花生米
我個人覺得這款風味雞油辣椒拌麵拌飯特好吃
隨手就地取材，搭配老干媽調味混合，一匙醬+簡短幾分鐘，輕輕鬆鬆就可以成就一道色香味俱全的無油煙料理！方便料理，簡單又好吃，很平實的一道料理～
老干媽香脆辣椒，有著大火爆炒出的滿滿芳香，香辣夠味、油脆爽口的香麻辣醬，口感層次分明，鮮明協調，為所有美味加分，無辣不歡的吃貨們一起來試試吧!
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