K-PAX

  　　香菇本身就是好處多多的食物，含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高人體適應力有很大作用。而這次要體驗的美味好品~鄉菇香-黑早冬菇~選自最優秀的冬菇品種黑早，於一年之中，接近當年/當月最冷的冬日節氣，現採新鮮香菇焙製而成。正因氣溫乾冷時節，香菇生長緩慢，反而促使香菇有充足時間儲蓄養份，隨著日漸茁壯，成了口感厚實、香氣濃郁的冬菇！
 

鄉菇香-黑早冬菇的特色有四項：
1.真空小包裝：方便、好保存
2.食品級白鐵烘烤盤：無毒烘培
3.產銷履歷驗證：健康安全
4.無毒栽種：太空包來自產銷履歷通過之製包場，並且只引新社白冷圳水來全程產出香菇。
 

     香菇屬真菌類，但在營養學上算是蔬菜，熱量很低，加上香菇豐富的膳食纖維，可增加飽足感，營養成份比一般蔬菜類要豐富許多，因此可以拿來作為減肥之用！所以想怕胖又想吃得健康的美眉們，是很好的選擇喔～用心料理，也能瘦得美麗又健康！

    農產品產銷履歷制度＝臺灣良好農業規範實施及驗證+履歷追溯體系，鄉菇香-黑早冬菇通過台灣良好農業規範檢驗，出產無農藥及重金屬殘留、安全無毒的優質香菇。
 

　　其實，身為消費者的你，知道如何才能正確的買到驗證機構依法驗證、優質又安心，且不傷害環境的產銷履歷農產品嗎？很簡單，鄉菇香-黑早冬菇在包裝上，附有「產銷履歷農產品標章（簡稱TAP標章）」，藉由生產履歷TAP，建立食品履歷追溯體系，讓消費者對產品有基本認識，更食得安心！

- TGAP檢驗：生產至包裝全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。
- TAP標章： 安全，只是最基本的承諾，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。近期追蹤：http://goo.gl/0BiiUZ
 

    黑早品種特級中菇，直徑約為3-4.5公分。外表如同名字"黑早"，黑黑滴～冬日生長，色澤黑美，近聞香氣十足，而且看看這厚厚的肉質感，接下來就一起體驗健康又美味的黑早冬菇(中菇)料理吧！！
 

    不過..說到香菇料理，常見的簡單作法便是使用橄欖油、大蒜加菇類拌炒，或是燙過之後做成沙拉，再不然就是搭配雞湯.....但這次就做跟人家不一樣的～第一道料理，就來使用香菇、豆腐和乳酪/起司....這些看似無法聯繫在一起的食物，但創新組合起來，也能成為不同尋常的美味喔～而且全職媽咪(or一般上班族 )下班之後如果不想花費時間做料理，可以嘗試一下這種方法，只要短短數分鐘，使用電鍋or微波爐就能簡單上菜了喔！
菇菇起司豆腐燒
食材：鄉菇香-黑早冬菇、豆腐、乳酪絲、玉米粒、熟毛豆仁、少許堅果or海苔絲、醬油、黑胡椒粉
 

作法：
1. 把鄉菇香-黑早冬菇泡水浸軟，瀝乾後部份切絲、部份保留完整(浸泡熱水較快，但泡冷水較能保留住濃厚的菇香氣味～）
2. 將切絲/完整冬菇放入，再隨意灑上玉米粒、熟毛豆仁
3. 乳酪絲舖在豆腐上，放入電鍋中以一杯量米水蒸煮(若使用微波爐，加熱約1～2分鐘。另外一般烤箱也可以試試，先設定上火溫度微烤，再換全火烤)
4. 灑上胡椒粉，淋上醬油
5. 想再多一點健康豐富的食感，成人版可再適量灑上堅果；小孩版可放上海苔絲～純粹只是口感上的錦上添花～視個人喜好添加！

 

　　黑早冬菇和豆腐的膳食纖維多，不僅容易有飽腹感，少油少脂的料理方式更是健康，這是最簡單的作法，如果希望味道濃郁一點，還能再加入各式喜愛的醬料調味，例如起司片、番茄醬等，口味能夠做很多的變化，關鍵在於讓豆腐保持溫熱，且不要烤焦起司，不會很困難～
 

　　看看這"牽絲"的畫面有誰受得了呀～簡單美味，配上冬菇濃郁的香氣，佐以暖滑的豆腐入口，當宵夜品嚐，一點也不罪惡，身材不走山啦！
 

　　當副食品給小小孩享用，也很棒！(餵食前記得先剪碎)
 

接著再做另一道～

菇菇酪燒豆腐
食材：鄉菇香-黑早冬菇、豆腐、乳酪絲、玉米粒、番茄丁、熟毛豆仁、蔥末、蒜末、醬油、煻、辣椒(視個人喜好)
 

作法：
1. 把鄉菇香-黑早冬菇泡水浸軟(浸泡熱水較快，但泡冷水較能保留住濃厚的菇香氣味～）
2. 將蝦米泡開，擠乾水分後，起油鍋，下蔥末、蒜末、辣椒，一起炒香蝦米
3. 依序放入豆腐、玉米粒、熟毛豆仁、番茄丁
4. 倒入黑早冬菇+浸泡水
5. 再加入適量糖、醬油、黑胡椒粉等調味料，煮至乾燒程度
6. 趁熱，再撒上乳酪絲即可呈盤
    

 
　　哇！一口咬下肥厚紮實的黑早冬菇，就能感受到口感Q彈的鮮甜滋味在嘴巴內不斷翻轉～口感、香氣、甜度兼具，有點中華風的料理，很下飯喔！
 

　　多色蔬食組合，當成小小孩的副食品，除了符合寶寶成長需求的營養，也滿足口慾、飽慾～只是要記得弄成細細碎碎的，才好讓小小孩入口喔！
 

        『鄉菇香』打造健康、安全、香氣最濃郁的黑早冬菇，讓全世界都能一聞專屬台灣的香味。精美的小禮盒包裝與紙袋，更突顯了品牌風格的質感！這麼精緻健康的禮品，是送禮自用都可以放心的好選擇～尤其最近適逢春節過年，今年可以選擇大方實惠的鄉菇香-黑早冬菇當伴手禮，年節送禮超實在的啦！!
ps.香菇的保存環境越乾燥越好，盡量避免陽光曝曬，並存放在置放陰涼乾燥處or恆溫密閉的空間即可！拆封後，記得用密封夾鏈袋分裝，避免放冰箱吸收溼氣與異味喔～
 

想試試看，或了解更多相關資訊：　  

• 鄉菇香官方網站　　https://goo.gl/C70Q7S
• 鄉菇香FACEBOOK https://www.facebook.com/Fragrant.mushroom.tw

※ 以上內容皆為作者本人親自使用後所撰寫之體驗心得(非商業性質)，僅供參考，產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；產品使用狀 況因人而異，實際感受依每人體驗為主，本文章之內容及相關之圖片、文字、影音之所有權均為原所有人所有，非經原所有人同意請勿無端轉載，謝謝※