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　　近年來，經濟部工業局積極推動「健康促進產業發展推動計畫」，國內健康產業的整體產值呈現明顯的成長趨勢！而為讓民眾能真正落實健康照護，國泰集團第一家以健康促進為主軸，結合「預防醫學」、「餐廳」、「體適能」、「spa」四大元素的--VOLVING沐頤健康概念館--把一股健康概念風吹向美食之都-台南，打造健康美味的創意【好食料理】　讓擁有專業健康照護的團隊，結合「醫師」、「營養師」、「體適能師」、「健康管理師」跨專業領域團隊為後盾，依據每人每階段身心狀況提供飲食建議，不但吃得飽也能吃得巧，更能吃出健康，規劃出最適合個人飲食、運動、紓壓的纖活人生！！ 
    

　　這次很榮幸入選『VOLVING沐頤健康概念館』一系列健康概念餐飲的體驗邀約～預訂好日期，便開心驅車前往座落於台南中西區精華地段的VOLVING沐頤健康概念館~鄰近台南最大百貨公司--新光三越新天地、新光三越小西門商圈，附近還有不少城市內的古蹟景點，人文風貌、商業機能完善，也附有停車場喔(請由晶英酒店大門 停車場入口, 進入嘟嘟房B2)～試吃當日，VOLVING沐頤健康概念館提供部落客免費停車3小時，很大氣地讓體驗者愜意地享用健康美食呢！

　　VOLVING沐頤健康概念館的餐廳在2F，一開始進門會經過1F門市的烘培坊，下午二點起，供應健康麵包，而且手工餅乾禮盒聽說也賣得不錯喔～
 
  

    接著搭乘寬廠明亮的電梯抵達2F健康餐廳
 
  

　　其實2F除了餐廳，另一邊則是旗下的相關企業--登琪爾SPA、體適能(健身中心)、預防醫學(健康檢查)。此外，有沒有注意到裡頭裝潢建築！？好像還特別運用到國泰的精神識別標誌-「樹」做為VOLVING沐頤健康概念館這個舒活空間的特色哩~
    
  

　　接著走進健康餐廳之前，會先經過外帶區的吧台，販賣商品有三明治、甜點、飲品、新鮮果汁(果汁真的好喝啦~)...
 

　　一到入口就有服務人員領位，這次VOLVING沐頤大方提供二份免費餐點，但我們小家庭前往時，還帶了一位小小孩，服務人員也貼心地備妥兒童座椅/餐具，服務一級棒！
  

　　VOLVING沐頤健康概念館主打新鮮食材、營養均衡，食譜菜單分有機能性餐點、午間好食套餐、好食主餐(全時段供應)，相關料理菜單內也會清楚標註熱量，因為都有經過營養師團隊精算營養價值和熱量，每份套餐都被要求有五蔬果、五色均衡，所以看起來都很colorful色彩繽紛，很是漂亮！
 

機能性餐點 菜單內規畫了三種方案，從飲食來調理健康，藉由食物產生正面能量，來達成生活的美好平衡！
纖活‧熱量控制
舒活‧代謝症候群
慢活‧抗氧化活力
 

　　經簡單的餐點介紹後，我們選了午間好食套餐享用，服務人肙說要等大概25分鐘左右(現做最新鮮美味，但其實也沒等那麼久就上菜了)，正好利用這個空檔四處拍照參觀
 

　　健康餐廳的裝潢設計呈現簡約寬敞的清爽感，搭配頗具質感的造型燈飾，採光明亮柔和，讓空間充滿藝術人文氣息。而且體驗當日的用餐客人也不少喔，用餐時刻的位子幾乎快坐滿了！
 

　　一旁也擺放了不少雜誌刊物，用餐同時豐富了閱讀享受～
 

　　餐廳一隅，工作人員隔著透明落地窗，好像在包裝手工餅乾之類的，作業流程透明公開，不怕被人看耶～
 

　　吧台就像是一座開放式廚房，可近距離觀看到料理情形，臨場感十足...，上頭還有食材當擺飾，像吧台木箱上的雞蛋，是沐頤健康餐廳嚴選的原殼靈芝蛋，從食材的挑選，顯示出對健康與美味的最高追求
 

　　沒多久，服務人員先上了一道湯品--菇菇鮮蔬湯(素)
 

　　熱量80大卡，將多樣菇類乾炒釋放出清甜菇香，再入海帶、高麗菜、馬鈴薯、地瓜，慢火細熬後充滿鮮蔬口感，能幫助體內環保，增強活力，湯裡頭的鴻喜菇是高蛋白、高鐵、低醣及低脂的好食材，適合日常保養食用，維持免疫系統健康喔！
 

　　接下來是另一道--巧工鮮蝦濃湯
 

　　熱量220大卡，以新鮮蝦子去殼壓泥，包入紅／黃甜椒、洋蔥絲，取鮮蝦和蔬菜的天然甜味製成蝦球；湯底則使用紅蘿蔔、西芹、多種菇類、南瓜、馬鈴薯和月桂葉熬煮，再攪拌成泥，蔬果鮮甜再加入海帶、高麗菜、鮮奶油和香芹點綴，營養滿滿又香濃美味呀～
 

　　然後換自製手工麵包出場了，有二種口味：
【香橘裸麥】裸麥含有纖維素及維生素，是人體健康活力的來源，搭配香甜橘子皮，帶有淡淡甜果香的口感，不失清爽滋味，這款若在炎熱的夏天吃也不會感到膩口，而且越嚼越有滋味喔！

【VOLVING綜合雜糧】反璞歸真的食材原味，咀嚼中口齒穀香瀰漫，最樸實迷人的幸福原味，其中葡萄乾有多酚類物質及花青素，是天然抗氧化劑；葵瓜子也抗氧化，富含單元不飽和脂肪酸及維生素 E；亞麻子多含不飽和脂肪酸，有助體內好的膽固醇合成,減少心血管疾病發生；南瓜子則是有植物固醇，有助減少動物性膽固醇之吸收。
 

　　二款口感鬆軟的手工麵包，直接給小小孩吃也很適合，接受度很高呢，一口接著一口～
  

　　重點戲來了，主餐田園菲力牛排呀(尖叫)~ 點餐當時，服務人員推薦五分熟，哎呀呀～不夠新鮮的食材是說不出這種推薦的喔！不過我家爸比不敢吃太生，於是改成七分熟，但美味一樣不變啦～
 

　　田園菲力牛排，熱量990大卡，以牛肉、西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭等新鮮食材熬煮的高湯搭配自製紅酒醬，並嚴選脂肪含量低的一級菲力牛肉，同時與核桃、菇類、紅／黃甜椒及蘆筍等多色蔬果一同食用，更添風味。入口後鮮嫩不柴又充滿紅酒香氣的牛排好吃極了！而且牛肉鐵質為構成血紅素及肌紅素的重要成份，整份餐點中約含20毫克鐵質，滿足健康成人一天鐵質需求，讓一家之主的爸比享用，補充陽氣精神更好！
 

　　然後是媽咪我點的稻香堅果烤鮭魚，剛上桌時，服務人員有提醒盤子很燙，要小心～
 

　　稻香堅果烤鮭魚，熱量1340大卡，上層為特選鮭魚，中層加入堅果、核桃和洋蔥、義大利綜合香料的紫米壽司飯，最下層是鹹香酥脆的餅乾舖底，好有趣的創意組合喔，我很喜歡餅乾附加的香脆口感！一旁還附有一小壼酸甜不油膩的水果沾醬，豪邁倒下滿滿的水果丁提味，又多了一層鮮果滋味和豐富的膳食纖維，哇～真是味覺上的驚喜。而且在烘烤過程中，紫米壽司飯直接吸入鮭魚豐富魚油和營養成份，再搭配自製荷蘭蛋黃醬點綴其中，端上眼前，真是好吃又好看的雙重美食享受啦!
 

　　這道稻香堅果烤鮭魚的主角--鮭魚，就含有許多Omega-3不飽和脂肪酸，主要是EPA及DHA組成。這種不飽和脂肪酸對人體有多種功效，且鮭魚也富含維生素D，可協助身體鈣質吸收、幫助骨骼及牙齒的生長發育，給小朋友享用最適合不過了，而且不用費心挑魚刺，小孩多吃魚會聰明頭好壯壯喔～
 

　　最後，用二杯不同口味的新鮮現打果汁，做為這次健康餐點的完美Ending~新鮮水果拿來打果汁，不但天然營養，而且還是喝得到綿密果肉的純果汁喔～
 

【胡蘿蔔蘋果汁】熱量125大卡，胡蘿蔔含豐富脂溶性β胡蘿蔔素，能有效吸收維生素A，有助皮膚與黏膜健康；蘋果則有豐富的鉀，平衡細胞內外水份，有助調整血壓。這款胡蘿蔔和蘋果打成的果汁，香甜又好喝，一點也沒有蘿蔔的草腥味，而且果渣打很綿密細緻，一口口喝下全食物的營養精華，完全沒浪費！
 

【奇異果芭樂優酪乳】熱量245大卡，奇異果和芭樂都是維他命C和膳食纖維含量都很高的香甜水果，有助腸胃道食物消化、腸胃蠕動，還能增加飽足感，搭配優酪乳的加持，飯後一杯不但可幫助肉類的消化，更能促進腸內有益菌的繁殖，對體內環保很棒，一樣整杯喝光光～
 

　　其實享受吃的樂趣，是慰勞人生最直接的享樂方式，因為美食和人生樂趣是緊密相連的呀～VOLVING沐頤健康概念館提供現代人最需要的運動、飲食、紓壓場所，其中藉由天然健康飲食找回生活的原動力的美意，很適合情人節、母親節、父親節等重要節日，帶最關心的人來享受最直接的健康饗宴喔！而且這裡的悠閒慢活氛圍、每道餐點的精心裝飾，都藉由視覺昇華了味覺感受，每道料理都美得令人食指大動，更增添了用餐情趣，還能讓身心都得到最豐富的好食滿足～
 

  

想試試看，或了解更多相關資訊：　  

• 午間好食套餐http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=38d58795-1d9d-42b2-9644-f2f9f433cd7d
• 好食料理(全時段供應)http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=4aa56122-59eb-4c52-9f89-c3d6f7a54f6a
• 輕食料理http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=87be2adf-a64e-4a34-b3c4-214220792770

餐廳地址：
VOLVING沐頤健康概念館
台南市中西區永福路一段185號2樓 (06)215-8500
營業時間：11:30-21:00
午餐11:30-14:00 (休息時間14:00-17:30)，晚餐17:30-21:00(最後點餐20:00)
 

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